肉末茄子的做法大全

肉沫茄子的做法家常

美味肉末茄子的做法肉末茄子是一道家常菜，口味香甜可口，非常适合家庭聚餐。下面是肉末茄子的传统做法： 茄子：3根 猪肉末：150克 葱姜蒜：适量 辣椒、香菜：适量 料酒、生抽、盐、糖、淀粉：适量 食用油：适量 茄子洗净去头尾，切段后入沸水焯水，使茄子更加爽口，捞出沥干备用。 热锅冷油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐翻炒出香味。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的茄子翻炒至软身。 倒入炒好的肉末，小火焖煮一会儿，使茄子充分入味。 最后用淀粉水勾芡，撒上香菜和辣椒末出锅即可。这样...