餐饮流程术语大全在餐饮行业中，有许多专业术语涉及到从食材采购到端菜上桌的整个流程。了解这些术语可以帮助你更好地理解餐饮业务的运作。以下是一些常见的餐饮流程术语：1. 食材采购 供应商：提供食材和原料的公司或个人。 采购订单：向供应商下达的购买食材的请求。 采购价：购买食材的价格。 库存管理：对食材库存进行跟踪和管理的过程。2. 厨房操作 备料：准备和分配所需的食材和材料。 加工：对原材料进行加工制作成菜品的过程。 烹饪：使用不同的技巧和方法将食材制作成菜品。 出品...
