DIY自制红酒肠粉的做法
肠粉是一道广东传统美食，而红酒肠粉则是在传统肠粉的基础上加入红酒，口感更为浓郁。如果您喜欢这道美食，可以DIY自制，以下是具体的制作方法与建议。
原料：
白米粉200克、水适量、红酒适量、盐适量、鸡蛋1个、油适量、胡椒粉适量、肉馅适量、葱末适量、生抽适量、蚝油适量、生姜末适量、花生粉适量
步骤：
1.准备工作：将肉馅放入大碗中，加入葱末、生姜末、适量的盐、生抽、蚝油、适量的红酒、花生粉、胡椒粉，搅拌均匀，备用。
2.制作肠粉皮：将白米粉放入大碗中，加入适量的盐和适量的红酒，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀，打散一个鸡蛋加入，再搅拌均匀，让面糊变得光滑。加入适量的油，再搅拌均匀。
3.蒸肠粉：将面糊倒入蒸锅，用大火蒸8分钟至面糊变稠，放凉后取出，用刀切成均匀的条状。
4.包肉馅：将蒸好的肠粉皮摆成长条状，将肉馅放在肠粉上，卷起来。再切成段装盘。
5.蒸红酒肠粉：将准备好的肠粉放入锅中，加水蒸1015分钟至熟透即可。
建议：
1.调味料可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的甚多味精或者白胡椒粉等。
2.在蒸的时候可以在蒸锅中垫一张椰叶，以防肠粉粘锅。
3.肉馅可以根据自己的喜好选用猪肉或者牛肉等。
4.红酒不需要加太多，仅仅只需要多一点点，这样可以让肠粉皮的颜色更鲜艳，口感更醇香。
以上就是DIY自制红酒肠粉的做法，希望给您的美食之旅带来一些参考和帮助！
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