红酒为什么只倒一点

红酒为什么只倒一点

为什么需要倒出窖藏红酒？窖藏红酒是经过长时间储存和陈年的，这样的酒液可能在瓶底沉淀有固体颗粒，也可能有氧化产物，所以在饮用前需要将其倒出。 1. 分离沉淀物： 在长时间的储存过程中，红酒中的某些成分会逐渐沉淀到瓶底，这些沉淀物可能包括酒石酸盐晶体、色素、或是酵母残留物等。倒出酒液可以避免将这些沉淀物倒入酒杯中，保证饮用时口感的清爽和纯净。 2. 减少氧化： 当红酒与空气接触时，会发生氧化反应，这会导致酒液的味道和香气发生变化，有时会出现不愉快的氧化味。因此，倒出窖藏红酒时可以减少与空气接触的时间，尽量...