厦门餐饮分餐管理办法细则

厦门餐饮管理有限公司

厦门餐饮分餐管理办法 背景介绍厦门市餐饮行业一直致力于提升食品安全和服务质量，分餐管理作为一项重要举措，旨在减少交叉污染，提高餐饮卫生水平，保障食品安全，为市民和游客营造一个健康、安全的饮食环境。 分餐管理办法内容1. 实施范围：分餐管理办法适用于厦门市范围内的所有餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、食堂等。2. 分餐具要求：餐饮服务单位必须配备足够的专用分餐具，分餐具应具备耐高温、耐腐蚀、易清洗等特点，保证分餐具的安全卫生性能。3. 分餐操作规范：员工在进行分餐操作时，应注意个人卫生，洗手后佩戴口罩，使用专用分...