制茶揉捻起什么作用

茶叶揉捻机工作视频

揉捻制作茶叶揉捻是制作茶叶过程中非常重要的一步，它有助于释放茶叶的香气和味道，同时也影响茶叶的外观和口感。以下是有关揉捻制作茶叶的详细介绍：揉捻是制茶过程中的一个步骤，通过揉捻，可以使茶叶中的细胞破碎，促进茶汁的渗出，有利于茶叶的发酵和氧化，并在一定程度上影响茶叶的外形。揉捻主要分为手揉和机械揉两种方式： 手揉：手揉是传统的制茶方法，茶工需要将采摘后的鲜叶放在揉捻机中，通过双手揉捻使茶叶受力变形，并产生茶汁。手揉可以更好地控制揉捻的力度和速度，适用于高档茶叶的制作。 机械揉：机械揉是利用揉捻机进行揉捻，速度快效...