餐饮服务食品安全监控

餐饮服务检查表

餐饮服务安全大检查 1. 人员安全： 培训和资质：确保员工接受过必要的食品安全培训，并具备相关的资质证书。 卫生标准：保持良好的个人卫生习惯，如洗手、穿戴干净整洁的工作服等。 食品处理：严格遵守食品处理规范，包括食品储存、加工、烹饪和供应环节。 2. 食品安全： 原料检验：对进货的食品原料进行检验，确保质量符合标准。 储存条件：保持食品储存环境干净整洁，避免食品受潮、污染或变质。 食品加工：严格按照食品加工流程进行操作，确保食品安全可靠。 3. 环境卫生： 卫生设施：保持餐厅环境、厨房设施的清洁卫生，定期...