餐饮店长的考核指标
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餐饮店长绩效工资
餐饮店长绩效考核指标餐饮店长在管理一家餐饮店的过程中,需要承担多项责任,包括管理团队、确保食品质量、提升客户体验等。因此,对于店长的绩效考核指标需要全面考量店铺的各个方面。以下是一些常见的餐饮店长绩效考核指标: 1. 销售业绩 销售额和利润增长率: 店长应当负责确保店铺的销售额和利润保持增长态势。 销售目标达成率: 店长应被评估其实现店铺销售目标的能力,包括日销售额、月销售额等。 2. 成本控制 原材料成本控制: 店长需要有效管理原材料采购成本,确保食品成本在合理范围内。 人力成本控制: 店长需要有效管理员工...