餐饮店搞卫生的说说

餐饮卫生如何更好的理解与落实

餐饮卫生指南：确保食品安全和顾客健康餐饮卫生对于餐厅经营至关重要，它直接关系到食品安全和顾客健康。以下是一些关于确保餐饮卫生的重要指导原则和实践建议： 1. 食品储存和处理 储存温度控制： 确保冰箱和冷冻设备能够以正确的温度保存食品，以防止细菌滋生。 生食分离： 在储存和处理生鲜食材时，要与熟食分开，避免交叉污染。 食品加工卫生： 员工在加工食品前应洗手，并保持工作区域清洁。 2. 厨房和设备清洁 定期清洁： 厨房工作表、刀具和设备要经常清洁消毒，以避免细菌和污垢残留。 烹饪温度...