茶叶分为红茶绿茶的依据是什么

茶叶分绿茶红茶的依据

了解茶叶：红茶与绿茶的区别 红茶与绿茶的加工方法 红茶红茶在加工过程中通常经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。红茶的发酵过程使茶叶内部的物质发生氧化反应，颜色由绿转为红褐色，氧化过程中形成了红茶独特的香气和口感。 绿茶而绿茶在加工过程中则主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。绿茶的制作过程中，通过杀青阻止茶叶内部的酶类活性，使得茶叶保持绿色和鲜味。 红茶与绿茶的营养成分 红茶 红茶中含有较多的茶多酚氧化物，以及咖啡碱等成分。 若干种矿物质和维生素也广泛存在于红茶之中。 绿茶 绿茶则含有丰富的儿茶素...