茶叶能晒一下吗

茶叶能晒一下吗

茶叶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺加工而成的，其中的“干燥”环节非常关键。一般来说，干燥分为两种方式，一种是自然晾晒，一种是机械烘干。而茶叶不晒直接泡茶，口感和香气都会大打折扣。我们从干燥的角度来看。茶叶在制作过程中会经过揉捻，使茶叶内部的细胞结构破坏，茶汁外露，如不及时进行干燥处理，茶汁中的营养会迅速被酵素氧化分解，茶叶呈黑褐色，汁液稠重，泡出来的茶会显得苦涩。而干燥后的茶叶，茶汁中的酶类已经被彻底破坏，其内部的营养也凝聚成固态物质，不但容易保存，还能提高茶叶的口感和香气。其次，从泡茶的角度来看。...