餐厅主案是什么意思

餐饮主案和副案的区别和联系

餐饮主案和副案的区别在餐饮行业中，主案和副案是指菜品搭配中的两种不同种类的菜品。它们的概念和地位有所不同，下面将详细介绍主案和副案的区别：主案通常指在一次餐饮服务中，顾客点的主要菜品，一般是高价值、高品质的菜肴。主案通常是菜单中的招牌菜或特色菜，具有代表性，并且在口味、外观和服务上有较高的要求。主案一般会占据菜单中较显著的位置，是顾客选择餐厅的重要原因之一。在整个用餐体验中，主案往往起到“点睛”之作用，成为顾客留下深刻印象的关键。副案则是指主案的陪衬菜品，通常是在搭配主菜时提供平衡、丰富味觉的菜肴或配菜。副案在整体...