火爆肥肠的家常做法

肥肠的做法大全

肥肠是一道美味的菜肴，在不同的地域有着各种各样的烹饪方式。下面介绍几种常见的肥肠做法，希望你喜欢。

红烧肥肠

原料

肥肠500克

生姜适量

大葱适量

料酒适量

酱油适量

冰糖适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

盐适量

食用油适量

做法

1. 肥肠洗净，切段，用盐搓洗，去腥。

2. 锅中放油，放入姜片、葱段爆炒出香味。

3. 下肥肠翻炒均匀。

4. 加入料酒，炒去腥味。

5. 加入适量的酱油、香叶、八角、冰糖、花椒，再加水没过肥肠。

6. 大火煮开后转小火慢炖至肥肠煮烂入味。

7. 出锅前收汁，淋入香油即可。

清炒肥肠

原料

肥肠500克

盐适量

生姜适量

葱适量

料酒适量

食用油适量

蒜适量

小米椒适量

做法

1. 肥肠洗净，斜刀切片，放入开水中焯水，煮熟捞出备用。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肥肠翻炒均匀。

4. 加入适量盐、料酒调味，再放入切好的小米椒快速翻炒均匀即可。

酸辣肥肠

原料

肥肠500克

醋适量

酱油适量

盐适量

白糖适量

辣椒适量

大蒜适量

姜适量

食用油适量

做法

1. 肥肠洗净，切段，焯水后捞出备用。

2. 姜蒜洗净，切末备用。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肥肠翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、酱油、白糖、醋调味，再放入切好的辣椒快速翻炒均匀即可。

希望你喜欢上述的肥肠做法，享受美食的同时也要注意饮食健康。