餐饮四害检查记录表
餐饮四害指的是食品中的主要污染源，包括食品中的微生物、化学物质、重金属和放射性物质。为确保食品安全，餐饮企业需要定期进行四害检查，并记录检查情况。以下是餐饮四害检查记录表的一个示例：
| 日期 | 检查内容 | 存在问题 | 整改措施 | 负责人 |
|---|---|---|---|---|
| 20240501 | 微生物污染检查 | 厨房卫生状况较差，有食品残渣未清理干净 | 加强厨房清洁，加大卫生消毒力度 | 张三 |
| 20240501 | 化学物质污染检查 | 发现食材存放区有化学清洁剂泄漏 | 立即清理泄漏物，更换存放区位置 | 李四 |
| 20240501 | 重金属污染检查 | 发现炒菜锅存在镉超标问题 | 立即停止使用该炒菜锅，更换合格的厨具 | 王五 |
| 20240501 | 放射性物质污染检查 | 未发现异常 | 定期检查，保持环境清洁 | 赵六 |
以上表格仅为示例，实际检查记录表可根据餐饮企业的具体情况进行调整和完善。定期进行餐饮四害检查，并及时整改存在的问题，是保障食品安全的重要举措。