贵州毕节特色美食

毕节作为贵州省的一个重要城市，同样也是美食的聚集之地。毕节的美食多以酸辣为主，丰富多样的当地特色小吃和传统菜肴让人垂涎欲滴。以下是毕节特色美食的介绍：

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是毕节非常有名的地方特色美食，主要原料是土家鱼、番茄、辣椒、酸汤等。鱼肉鲜嫩，配上酸辣可口的酸汤，香气扑鼻。而且辣中带酸，口感独特，是绝对不能错过的地方美食。

2. 雷山豆腐宴

毕节雷山出产的豆腐以其洁白、鲜嫩、细腻、回甜、无渣、耐煮、不化等特点而著称。雷山豆腐宴有煎豆腐、炒豆腐、烩豆腐、凉拌豆腐等数十种吃法，口感丰富。来到毕节，一定要品尝正宗的雷山豆腐宴。

3. 烤全羊

烤全羊在毕节也是非常有名的美食。选用当地的优质羊肉，用传统的烤制技艺烤制而成，肉质鲜嫩，香气四溢。特别是羊肉的用料和配方，使得烤出的全羊别有风味。

4. 毕节炒鸡

毕节炒鸡是毕节的一道传统美食，选用本地土鸡为主料，配以当地的食材，烹制而成，口感鲜美，香味浓郁。这道菜烹饪考究，技巧高超，是毕节不可错过的美食之一。

以上这些美食只是毕节美食的冰山一角，当您来到毕节，一定要尝试当地的美食，这将是一次难忘的美食之旅。