茶叶蛋的制作方法及注意事项

茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作简单，口感独特。下面我将为您介绍茶叶蛋的制作方法及注意事项：

制作方法：

准备食材：茶叶蛋的主要食材包括鸡蛋、茶叶、酱油、八角、桂皮、花椒等。

煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮至水开后再煮5分钟，捞出备用。

煮茶汁：将茶叶、酱油、八角、桂皮、花椒等放入锅中，加适量水，煮沸后转小火焖煮10分钟。

加入鸡蛋：将煮熟的鸡蛋轻轻敲裂壳，放入茶汁中，继续小火煮约1-2小时。

浸泡入味：熄火后，让茶叶蛋浸泡在茶汁中，待凉后放入冰箱冷藏数小时或过夜。

享用：将茶叶蛋剥皮，切开即可食用。

注意事项：

• 煮鸡蛋时，水要没过鸡蛋，以确保煮熟均匀。
• 茶叶蛋的茶汁要煮沸后再转小火，以充分释放香味。
• 煮茶叶蛋时火候要适中，过高的火候容易使茶叶蛋外皮变硬。
• 茶叶蛋煮好后，可以根据个人口味加入少许盐或糖提升味道。
• 冷藏后的茶叶蛋口感更佳，建议提前制作好放入冰箱冷藏。

希望以上制作方法和注意事项能帮助您成功制作出美味的茶叶蛋，祝您品尝愉快！