水煮鱼的做法视频

如果你想学习正宗的水煮鱼，下面是一个详细的步骤视频教程，让你轻松在家做美味的水煮鱼。请点击下面的链接观看：

步骤如下：

1.

准备材料

鲜活草鱼一条（约500克）

豆芽200克

干辣椒、花椒适量

姜、蒜切片

青蒜、香菜装饰

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

2.

处理鱼

清洗鱼去内脏，去鳞去鳃，斜切片，用料酒腌制10分钟。

3.

制作底料

热锅凉油，下花椒和干辣椒炒香，捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜片爆香。

4.

烹煮鱼

加入鱼片快速翻煎至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入豆芽翻炒至断生。

5.

调制酱汁

加入生抽、老抽、盐、鸡精，调成红油酱汁。

6.

收汁

将煎好的鱼片倒入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻煮使鱼片充分吸收酱汁。

7.

上桌

最后撒上青蒜和香菜，热气腾腾的水煮鱼就完成了。

记得在烹饪过程中注意火候，保持鱼片嫩滑，豆芽保持脆嫩。如果你是第一次做，可能需要多尝试几次以达到最佳效果。祝你烹饪愉快，享受美食时光!