茶叶蛋怎么做的视频

茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋是一种传统的中式小吃，以其独特的味道和香气而受到人们喜爱。下面是茶叶蛋的制作方法，让你可以在家中轻松享受这道美味佳肴。

材料：

1. 鸡蛋：6个

2. 茶叶：适量（一般选用红茶或普洱茶）

3. 八角：23个

4. 香叶：23片

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 水：足够覆盖所有材料的量

9. 冰块（可选）

制作步骤：

1.

煮鸡蛋

将鸡蛋放入冷水中，加入一些盐和少许食醋，煮沸。

轻轻搅拌一下，然后改为中小火，继续煮810分钟，直到鸡蛋煮熟。

关火后，将鸡蛋捞出放入冷水中，让其冷却。

2.

准备茶叶和调料

在一锅水中，加入茶叶、八角、香叶、适量的生抽、料酒和盐，根据个人口味调整。

将水煮沸，然后转小火，继续煮约510分钟，使调料的香味充分释放出来。

3.

加入鸡蛋

将已煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲碎，使其表面有裂纹，但不要敲碎到内部。

将敲碎的鸡蛋放入调料水中，确保所有鸡蛋完全被覆盖。

4.

慢火炖煮

调节火力，使水保持微微沸腾状态，然后盖上锅盖，让茶叶蛋慢慢入味。

炖煮的时间至少要1个小时以上，可以根据个人口味调整时间，炖得越久味道越入味。

5.

冷却和腌制

关火后，可以选择让茶叶蛋在汤汁中自然冷却，也可以用冰水快速降温。

冷却后，将茶叶蛋放入冰箱冷藏，继续腌制，至少46个小时或过夜，让味道更加入味。

6.

享用

可以将茶叶蛋剥壳，切开或整个吃，都能感受到茶香和调料的美味。

如果喜欢更重的味道，可以继续腌制更长的时间。

小贴士：

如果想要茶叶蛋的颜色更加漂亮，可以在煮鸡蛋的水中加入少许酱油，让蛋壳上有一层深色。

茶叶蛋的味道会随着时间的增长而变得更浓，可以根据自己的口味调整腌制的时间。

每次煮茶叶蛋前，建议用清水将锅子洗净，避免上一次煮茶叶蛋的余味影响下一次的口感。

现在，你已经学会了制作茶叶蛋的方法，赶紧动手试试吧！