餐饮店污水排放规定

江苏酒店餐饮污水工艺及环保建设指南

酒店餐饮业是我国服务业的重要组成部分，随着生活水平的提高，酒店餐饮业也不断发展。然而，餐饮业的发展也带来了环境问题，尤其是餐饮污水处理问题。本文将介绍江苏酒店餐饮污水工艺和环保建设指南，希望对相关从业者有所帮助。

一、江苏酒店餐饮污水特点

江苏酒店餐饮污水的特点主要有以下几点：

1. 产生量大：餐饮业的污水量与餐饮规模和种类有关，一般较大型酒店餐饮污水产生量较大。

2. 污染物含量高：餐饮业的污水污染物主要来自食品残渣、油脂、蛋白质、淀粉和餐具清洗剂等，其COD、BOD、SS、TP等污染物含量较高。

3. 污水pH值波动大：由于餐饮业涉及到多种食物和调味品的使用，使污水pH值波动较大。

4. 涉及恶臭、难降解组分：油脂、蛋白质等会产生恶臭，且难以降解。

二、江苏酒店餐饮污水处理工艺

江苏酒店餐饮污水处理工艺一般采用生化处理，包括物理处理、生化处理和深度处理三个阶段。

1. 物理处理

物理处理阶段主要采用格栅除污和沉淀池等工艺。格栅除污是餐饮污水处理的第一道工序，它可以有效地去除污水中的大颗粒 suspended solids；沉淀池就是让悬浮物和沉积物沉淀，达到净水作用。

2. 生化处理

生化处理阶段主要采用MBBR、SBR和A/O等工艺。MBBR是流动床生物反应器生物处理技术的一种，其能够很好地去除COD、BOD和NH3N等。SBR是顺序批次反应器，能够处理突然性和间歇性产生的餐饮废弃物。A/O工艺就是在生化反应器内同时进行氨氧化和硝化作用，它能够大幅度降低进一步处理系统运行及出水COD浓度。

3. 深度处理

深度处理阶段通常采用生物接触氧化法和深度过滤等工艺，这些工艺能够去除废水中总磷、总氮等营养物质，使出水更加清澈。

三、江苏酒店餐饮污水环保建设指南

为了建设环保型餐饮业，江苏酒店餐饮业需要逐步实现以下重点建设：

1. 开展水环境影响评价，制定治理方案