茶叶蛋是一道美味的小吃,简单易做,香味十足。以下是制作简单茶叶蛋的步骤:

材料:

  • 鸡蛋:6个
  • 茶叶:34勺(根据个人口味选择红茶、绿茶等)
  • 八角:23个
  • 桂皮:1块
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 水:足够覆盖鸡蛋的量

步骤:

  • 将鸡蛋洗净,放入锅中,加入足够的水,水要能够淹没所有的鸡蛋。
  • 大火煮沸后,转小火继续煮10分钟,使鸡蛋煮熟。
  • 将煮好的鸡蛋捞出,用冷水冲洗,使其易于剥皮。
  • 用勺子轻轻敲击鸡蛋表面,使其表面裂开,这样茶叶蛋会更容易入味。
  • 在一个容器里,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐,加入足够的水,放入八角、桂皮、茶叶,搅拌均匀。
  • 将鸡蛋放入调料水中,确保所有的鸡蛋都完全浸泡在水中。
  • 将锅盖上,用中小火煮约3060分钟,期间不断翻动鸡蛋,以确保各面都均匀入味。
  • 关火后,让茶叶蛋在汤汁中静置至温度降至室温。
  • 将茶叶蛋取出,剥去外壳即可食用。
  • 茶叶蛋的口感会随着时间的增长而变得更香更入味,所以如果有条件的话,可以将茶叶蛋放置在汤汁中过夜,效果更佳。

    享受您的美味茶叶蛋吧!

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