小餐饮管理制度大全

陕西小餐饮管理制度详解

在陕西省，小餐饮店的数量非常多，因此对于小餐饮店的管理和规范也显得尤为重要。为了保障消费者的饮食安全和健康，陕西省制定了一系列的小餐饮管理制度，下面就对这些制度做一个详细的解析。

1. 小餐饮店的许可证及认证制度

陕西省规定，小餐饮店必须要拥有相关的许可证和认证才能开展经营活动。其中涉及到的许可证有食品经营许可证、户籍证和燃气使用证等。认证方面，小餐饮店需要通过卫生认证、餐饮服务认证等方面的认证才能合法开展业务。

2. 小餐饮店管理制度

为确保小餐饮店的经营活动合法，陕西省制定了一系列的小餐饮店管理制度。主要包括烟草控制、餐厨垃圾分类及处理、堆放纳米材料等。在各类小餐饮店中，原料采购、存储、加工和制作及安全卫生也是重点保障的内容。

3. 小餐饮店的场所条件

小餐饮店的场所条件很大程度上影响顾客消费的感觉。因此，陕西省规定了一系列的场所条件要求。主要包括：店面面积不低于10平方米，秩序和卫生要整洁，餐桌和餐具要保持清洁，厕所要保持清洁等。

4. 小餐饮店的食品安全管理制度

小餐饮店的食品安全问题是一个非常重要的问题。为了全面保障食品安全，陕西省也制定了相关的管理制度。其中包括从原材料采购、存储、加工和制作环节上保证食品安全，并且规定各类食品添加剂的使用标准，以及对食品中毒等事故的应对预案等。

陕西省小餐饮管理制度旨在提高小餐饮店的管理标准、规范业务行为、加强食品安全保障，进一步保障消费者的健康安全。因此，小餐饮店经营者和从业人员要认真研究相关法律法规，严格按照陕西省小餐饮管理制度进行经营管理。