山西餐饮解封通知书

尊敬的各位餐饮业主、经营者和相关从业人员：

根据山西省政府的最新通知，自即日起，山西省范围内的餐饮行业将逐步解除封闭管理措施，恢复正常经营。为了确保解封后的餐饮服务安全、有序进行，特向各位业主和经营者发出以下通知：

在准备重新开业之前，各餐厅需要进行全面的清洁消毒，包括餐桌椅、餐具、厨房设备等的彻底清洁。还需要对员工进行新一轮的健康体温检测，并确保员工具备个人防护用品。

为了保持顾客之间的安全距离，建议重新布置餐厅的桌位，保持就餐区域的相对疏散，避免人员聚集。餐桌之间应保持一定距离，尽量避免交叉就餐。

加强对员工的服务意识培训，确保员工带口罩、戴手套、勤洗手，并提倡无接触点的服务模式，如推出线上预订、外卖打包等服务，减少线下接触。

餐厅应加强对采购食材原料的管控，选择有合格证明的供应商，确保食材的安全卫生。对生鲜食材要进行充分烹饪加热，保证食品安全。

加强对餐厨垃圾的分类收集和处理，做到垃圾清扫、分类、密闭处理，保持餐厨废弃物不会对环境和公共卫生造成污染。

希望各位餐饮业主和经营者严格遵守相关卫生、防疫规定，积极配合政府部门的监督检查工作，共同维护社会公共卫生安全。祝各位生意兴隆，客源满满！

感谢大家的配合与支持！

山西省餐饮协会