零下15度红酒会冻吗

• 结冰：在零下温度下，红酒中的水分可能会结冰，这会影响红酒的口感和质地。
• 破裂的瓶子：如果红酒瓶中的液体结冰，可能会导致瓶子破裂或者塞子被推出。
• 酒液质地变化：极低温度下的红酒可能会导致酒液的质地变得更加稠密，影响其口感。

• 失去风味：红酒在低温下可能会失去部分风味和香气，影响品质。

基于以上影响，我建议不要将红酒暴露在零下15度的温度下存放。如果必须暴露在低温下，尽量保持在红酒的冷藏温度范围内，而不要降至冰点以下。

如果红酒不小心暴露在低温下，应该将其慢慢回温到适当的温度，而不是立即饮用。可以将其放置在室温下，让其逐渐回温至理想温度。

保持红酒在适当的温度范围内是确保其品质和口感的关键。避免将其暴露在极端低温下，以免对红酒造成不可逆的影响。