紫薯手抓饼是一种美味的烘焙美食,它结合了紫薯的香甜和手抓饼的口感,非常受人喜爱。在家中用烤箱制作紫薯手抓饼也并不复杂,下面是制作步骤和建议:

材料:

  • 紫薯:300克
  • 低筋面粉:200克
  • 酵母:3克
  • 白糖:30克
  • 无盐黄油:30克
  • 牛奶:约120克
  • 盐:适量

制作步骤:

  • 将紫薯蒸熟后捣成泥,待凉备用。
  • 将低筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。
  • 加入捣好的紫薯泥和牛奶,揉成光滑的面团。
  • 加入软化的无盐黄油,揉至面团有一定的韧性和光滑度。
  • 将揉好的面团放置到温暖处发酵,大约12小时,发至面团变大约1.5倍大。
  • 发酵好的面团排气,分割成小剂子搓圆滚平,再用擀面杖擀成薄饼状。
  • 在烤箱预热至200摄氏度,将擀好的饼放入烤箱,烤制1015分钟即可。
  • 烘焙技巧:

    为了制作出口感酥脆、香甜可口的紫薯手抓饼,有几点烘焙技巧需要注意:

    • 面团发酵时要放置在温暖、没有风的地方,可以加一些糖或者盐来促进面团的发酵。
    • 烤箱预热要充分,确保温度均匀稳定。
    • 烤制紫薯手抓饼时,可以在饼上刷一层蛋液,可以让饼皮颜色更加诱人。
    • 注意观察烘焙时间,避免烤焦。

    品尝建议:

    烤好的紫薯手抓饼可以直接食用,也可以搭配一些果酱或奶油作为甜点。也可以作为早餐或下午茶的美味选择。搭配一杯热茶或咖啡,绝对是一种享受。

    希望这些制作指南和建议能够帮助你制作出美味的紫薯手抓饼,享受美食的乐趣!

    版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表百度立场。
    本文系作者授权百度百家发表,未经许可,不得转载。

    分享:

    扫一扫在手机阅读、分享本文

    评论