餐饮业不允许堂食

如何应对餐饮不准堂食情况

最近一段时间，受疫情影响，许多地区出现了餐饮不准堂食的情况。这给餐饮业带来了极大的挑战，但也给餐饮业提供了机遇，如何应对这种情况，成为了餐饮业所有从业人员必须考虑的问题。

一、研发外卖夜宵

外卖业务仍然在火热发展，通过研发夜宵，延长营业时间，可以增加外卖销售额，提高利润空间。可以研发一些夜宵套餐，口味均衡，价格实惠，满足消费者需求，增加用户粘性。

二、采取外卖优惠政策

通过采取一些优惠政策，如首单优惠、满减优惠、多点优惠等方式吸引消费者，增加消费者粘性，同时也可以提高销售额度。

三、提升外卖实力

可以通过线上推广、提高快递时效性、提高外卖包装质量等方式，提高外卖实力。同时加强外卖订餐平台运营能力，提升用户在平台的体验感受，增加订餐量，提高收入。

四、重新规划门店布局

有些门店相对位置较好，具有较大的客户流量，可以重新规划门店布局，加强网上预订、外卖等方式的营销策略，增加客户来源，实现销售额增长。

五、提升厨师的烹饪技能

一家餐厅的口碑及定位往往与主厨的烹饪技术密切相关。通过组织包括烹饪技术比赛、培训、调味品选用等方面的活动，提升厨师的烹饪技能，加强菜品创新和品质，提高菜品口感和风格，增加消费者认同度。

对于遇到餐饮不准堂食情况的餐饮业，必须寻找更加具有创意性、针对性的营销策略，做好外卖服务，适应市场和顾客的需求，才能够在激烈的市场竞争中生存下来，并且有更大的发展机会。