茶叶蛋隔夜还能吃吗

制作美味不隔夜茶叶蛋的简易方法

材料：

鸡蛋（68个）

茶叶（23汤匙，建议使用红茶或普洱茶）

酱油（1/2至3/4杯，根据口味调整）

八角（23个）

桂皮（1块）

老抽（12汤匙）

盐（适量）

水（足够覆盖所有食材）

步骤：

1.

准备工作：

将鸡蛋清洗干净，用刀在每个鸡蛋表面轻轻拍上几下，让鸡蛋更容易入味。

在一锅中加入足够的水，放入鸡蛋，大火煮沸，然后转小火继续煮810分钟，让鸡蛋变硬。然后用冷水冲洗鸡蛋，帮助鸡蛋更容易剥壳。

2.

煮茶汤：

在一锅中加入足够的水，放入茶叶、八角、桂皮、酱油、老抽和适量盐，调至中火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，以便香料充分释放出来，汤汁变得浓稠。

3.

入味：

将煮好的鸡蛋剥壳后，放入煮茶汤的锅中，确保所有鸡蛋都被茶汤完全覆盖。如果有必要，可以加入适量的水，以确保鸡蛋完全浸泡在汤汁中。

4.

焖煮：

将锅盖盖上，继续用小火焖煮3060分钟，让鸡蛋充分吸收茶汤的香味和颜色。期间记得翻转鸡蛋，确保每个鸡蛋均匀入味。

5.

冷却：

关火后，让茶叶蛋在茶汤中自然冷却至室温，然后将其放入冰箱中冷藏至少4个小时或过夜，以确保味道更加入味。

6.

享用：

可以将茶叶蛋切成两半或者整个享用。在食用前，可以根据个人口味加入一些花椒粉或辣椒油增加风味。

这个简易的不隔夜茶叶蛋做法，虽然没有经过长时间的浸泡，但依然可以享受到浓郁的茶香和咸香的味道。制作过程简单，适合偶尔想要品尝茶叶蛋但没有提前准备的情况。