平武豆叩镇旅游攻略

### 平武百年：探秘豆叩茶叶 #### 导言 平武县位于四川省中部，是中国茶叶的重要产地之一，以其独特的豆叩茶而闻名。豆叩茶，作为平武茶叶的代表之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺，因此备受茶叶爱好者的青睐。本文将深入探讨平武豆叩茶的历史渊源、制作工艺以及品鉴方法，旨在让读者更加全面地了解和欣赏这一珍贵的茶叶品种。 #### 一、历史渊源 豆叩茶起源于清代乾隆年间，距今已有将近两百年的历史。据传，豆叩茶最早是由一位姓陈的茶农偶然发现的。当时，他将采摘下来的鲜叶放在竹篮里晾晒，结果鲜叶在竹篮里晾晒时，由于叶子之间的互相摩擦，形成了类似豆子的形状，于是便有了“豆叩”之名。 #### 二、制作工艺 1. **采摘鲜叶：** 豆叩茶的制作过程首先要选择新鲜嫩绿的茶叶作为原料。茶农通常在清晨采摘，以确保茶叶的新鲜度和嫩绿度。 2. **晾晒：** 采摘下来的茶叶经过初步处理后，会被摆放在竹篮或竹席上进行晾晒。在这个过程中，茶叶会与篮子或席子表面摩擦，形成类似豆子的形状。 3. **揉捻：** 晾晒后的茶叶会经过揉捻的过程，这一步既可以手工进行，也可以采用机械设备。揉捻的目的是使茶叶形成均匀的外形，增加茶叶的香气。 4. **烘焙：** 揉捻后的茶叶会被放入烘焙机中进行烘焙，以去除茶叶中的水分，同时锁住茶叶的香气。烘焙的温度和时间需要控制得当，以确保茶叶的质量。 5. **包装：** 经过烘焙后的茶叶会被进行包装，通常采用密封的包装方式，以保持茶叶的新鲜度和香气。 #### 三、品鉴方法 1. **外形：** 豆叩茶外形呈扁豆状，色泽墨绿，叶片完整，无破损。 2. **香气：** 豆叩茶的香气清新独特，具有浓厚的花香和清香。 3. **汤色：** 冲泡后的豆叩茶汤色清澈明亮，呈黄绿色，无杂质。 4. **滋味：** 豆叩茶口感鲜爽，入口甘醇，回甘持久，余味悠长。 5. **叶底：** 冲泡后的豆叩茶叶底嫩绿匀整，叶脉清晰，展示出茶叶的优质特点。 #### 结语 平武豆叩茶以其独特的制作工艺和卓越的品质，成为了中国茶叶中的一颗璀璨明珠。通过对豆叩茶的历史渊源、制作工艺和品鉴方法的深入探讨，我们更加全面地了解了这一茶叶品种的魅力所在。在未来的茶叶品鉴过程中，希望读者能够通过本文提供的指导，更好地欣赏和品味平武豆叩茶的独特魅力。