大家好，欢迎来到我的自媒体平台，我是你们的烹饪小助手，今天我要和大家分享的是家常但绝不简单的美食——可乐鸡翅，相信很多小伙伴都对这道色泽红亮、香甜可口的美食垂涎欲滴吧？别担心，今天我就来手把手教你，让你轻松掌握这款让人回味无穷的厨房魔术！
让我们准备材料，你需要新鲜鸡翅中12-16个，最好选择肉质饱满、无筋膜的那种，这样烹饪出来的鸡翅口感最佳，还需要半罐原味可乐、生抽、老抽各适量，生姜两片，大蒜三瓣，白糖一小勺，以及料酒和胡椒粉进行调味，如果你喜欢更香脆的口感，还可以准备一些干辣椒或者花椒。
步骤1：鸡翅清洗干净，用刀在表面划几道口子，这样可以让调料更好地渗入，同时也能让鸡翅更易熟透，然后放入冷水中，加入料酒，浸泡15分钟去腥增香。
步骤2：锅热后，倒入适量食用油，放入切好的姜蒜爆香，记得要用中小火，防止姜蒜炒焦影响口感。
步骤3：当香味出来时，将鸡翅捞出沥干水分，均匀地涂抹上一层薄薄的生抽和老抽，让它们均匀吸收酱色，然后撒上胡椒粉，腌制10分钟，让鸡肉充分吸收味道。
步骤4：锅中留底油，加入白糖，小火慢慢熬糖色，糖色不要熬得太深，金黄色即可，这样能给鸡翅外皮上色，增加诱人的光泽。
步骤5：糖色熬好后，迅速加入腌制好的鸡翅，大火翻煎至两面微黄，鸡翅表面形成微焦的小泡，这样既能锁住鲜嫩的肉质，又能提升口感。
步骤6：倒入可乐，水量要没过鸡翅，盖上锅盖，转小火慢炖20-25分钟，这一步是关键，可乐的甜味和酒精会慢慢渗透到鸡翅里，让它们变得软烂又入味。
步骤7：打开锅盖，大火收汁，让鸡翅充分裹满浓稠的酱汁，如果喜欢辣味，可以在这个时候撒上干辣椒或者花椒，翻煮一会儿，让它们释放出香气。
好了，经过以上步骤，一道色香味俱全的可乐鸡翅就完成了！看着那红亮的色泽，闻着诱人的香气，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你和家人朋友赞不绝口！记得点赞关注，我们下次见哦！
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