茶叶如何晒干

茶叶备干方法与步骤

备干是茶叶加工过程中的重要一环，它直接影响茶叶的质量与口感。下面我将为你介绍茶叶备干的方法与步骤。

准备阶段

在进行茶叶备干之前，需要做好以下准备工作：

1.

材料准备

：成熟鲜叶

2.

设备准备

：烘干机、遮荫网

3.

环境准备

：通风良好的清洁场地

步骤一：筛选鲜叶

将采摘好的鲜叶进行初步筛选，去除破碎、变质或受虫蛀的叶子，确保选用的是新鲜且完整的茶叶。

步骤二：室内遮荫

将筛选好的鲜叶摊放在遮荫网上，防止阳光直射，避免叶片过快失水或发生色素分解，一般室内遮荫 36 小时。

步骤三：烘干处理

热风烘干法

：将鲜叶放入烘干机中，设置适当的温度和时间，保持空气流通，待茶叶含水量适当降低时取出。

手工烘干法

：将鲜叶在通风良好的场地摊放晾晒，注意翻动叶片，以保证叶片均匀受热，直至叶片变软、水分蒸发。

步骤四：冷却

将烘干后的茶叶进行自然冷却，避免热气带来的水分重新吸收。

步骤五：整理包装

将冷却好的茶叶进行整理和包装，确保在储存过程中不受到外界空气、湿气和异味的影响。

小贴士

1. 注意控制烘干温度和时间，避免茶叶过度干燥或变色。

2. 不同种类的茶叶可能需要不同的烘干温度和时间，确保根据具体茶叶的特性进行调控。

通过以上方法和步骤，茶叶备干的过程就可以得到很好的控制，从而保证茶叶的品质和口感。