祁县特色美食

探寻祁县美食文化，品味特色美味

祁县位于山西省晋中市西南部，是一个历史悠久、文化积淀深厚的地方。在这个充满历史底蕴的县城里，有着丰富多样的美食文化，让人流连忘返。让我们一起来探寻祁县的那些别具特色的美食吧！

祁县凉粉

祁县的凉粉是当地的特色小吃，以其软滑爽口、清香可口而闻名。选用当地小麦面粉制作，制作过程中讲究技巧和时间，经过反复揉搓、煮沸、冷却，直至凉粉凝固成型。吃的时候，配上各种调料和蘸料，清新爽口，回味无穷。

祁县炖牛肉

祁县炖牛肉选用当地的草原优质牛肉，加入各种秘制调料，炖制而成。炖的过程中慢火加热，使得牛肉鲜嫩多汁，入口即化。汤汁浓厚，配上当地特色面食或馒头，别有一番风味。

祁县手工面

祁县手工面是当地人最喜欢的主食之一。选用优质面粉，经过反复揉搓、擀面、切割，再经过氤氲煮熟，鲜香劲道。无论是炒面还是汤面，都别有一番风味。

祁县汤团

每年农历正月十五，祁县当地都有吃汤团的习俗。当天，家家户户都会包制汤团，传统的馅料口味各异，有红豆、花生、桂香芋等。经过煮熟，风味独特，成为年味的代表美食。

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无论是凉粉清爽，炖牛肉鲜美，还是手工面劲道，汤团甘甜，祁县的美食定能让你流连忘返，回味无穷。走进祁县美食文化，不仅可以丰富您的味蕾，更能体会到当地的风土人情和历史文化。